ORIGEN
Malbec de Santa Blanca
Maipú. Zona central de la Provincia
de Mendoza, con fincas de suelos arenosos y riego por manto.
Estos viñedos tienen una antigüedad de 20 años, otorgando un rendimiento
de entre 7 y 8 mil kg por hectárea.
La uva Bonarda proviene de fincas en Palmira, San Martín, a pocos metros al Este del Río Mendoza.
viñedos de más de 40 años, dan un rendimiento de 10 mil kg/ha.
COSECHA
Manual en cajas de 20 kg, durante la segunda
mitad de Marzo del 2019.
ELABORACIÓN
3 meses en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros, en contacto con duelas de madera de cerezo.
VARIEDAD
85% Malbec.
15% Bonarda.
PORCENTAJE ALCOHOL
Alcohol: 13,10 % v/v
Acidez total: 5,6 g/L
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