Bodega Calyptra Wayra Estate Malbec Reserva

COSECHA

Valle De Uco. Los Árboles, Tunuyán, Mendoza
Manual, en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre
durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue
a baja temperatura a la bodega. Se descartan directamente en la finca los
racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad

Alcohol: 13,5° | Acidez Total: 5,16 g/l

PRODUCTOR
Bodega Calyptra

VARIEDAD
100% malbec

ELABORACIÓN
Tradicional en vasijas de hormigón durante aproximadamente 20-25 días a
temperaturas bajas 20ºC-22ºC, para obtener una mayor intensidad aromática.
Los trabajos de extracción se realizan de manera manual, determinados en el
momento por simple degustación, lográndose un vino con buena estructura.
.

CRIANZA / BARRICADO

El 100% del volumen madura en barricas de roble francés usadas, durante 2-3
meses, donde realiza la fermentación maloláctica

TEMPERATURA DE SERVICIO
Alcohol: 14,9%