Bodega Desquiciado Rosé

ORIGEN 

Tupungato, Mendoza.

COSECHA

Las uvas que utilizamos para hacer este vino provienen de parrales jóvenes de Syrah, Garnacha y Pinot Gris, ubicados sobre suelos variados en cuanto a composición considerando que se encuentran a pocos metros. Bajo los dos tintos encontramos arena y parches de piedras.

ELABORACÍON 

Para elaborar este vino se cofermentaron ambos tintos juntos, macerando por no más de 3 horas. Posteriormente se trasegó a otro tanque en donde realizó una fermentación muy lenta y prolongada a bajas temperaturas para conservar la potencia aromática de ambos varietales. Una vez finalizado este proceso, blendeamos con Pinot Gris para realzar la acidez.

VARIEDAD

45% de Garnacha.

45% de Syrah.

10% de Pinot Gris.

ALCOHOL Y PH

Alcohol: 12,4 %

pH / Acidez: 3,30 / 7,12.