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- Manuel Lainez 1716. Haedo
©2023 Soul & Wines. Concepto por Estudio Ideamos.
Bodega Desquiciado, Garnacha Salvaje
$22,512.00
Sentirse vivo y desafiante ante las adversidades, mantener el espíritu libre y salvaje, dejarse llevar por los instintos para no dejar de ser fieles a nuestras convicciones. Expresando lo que la tierra, los viñedos y la naturaleza nos enseñan a través de este vino. Somos desquiciados por nuestra pasión.
Las uvas se extrajeron de parrales que están ubicados sobre suelos arenosos en donde se pueden encontrar muchas piedras de canto rodado.
ORIGEN
Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
ELABORACÍON
Se realizaron dos cosechas en distintos momentos, la primera se co-fermento con Syrah y la segunda se hizo con Cabernet Franc, con más madurez. La cosecha temprana maceró durante 12 días, sin raquis, a diferencia de lo que se co-fermentó con racimos enteros de Cabernet Franc durante 15 días. Esto lo hicimos con la finalidad de destacar las notas frutales, buscando frescura, con la complejidad en boca que otorgó la madurez de la cepa junto con los racimos del Cabernet Franc.
CRIANZA
Se dejó estacionar por 5 meses en piletas de concreto y se fraccionó directamente desde la pileta.
VARIEDAD
85% Garnacha | 10% Syrah | 5% de Cabernet Franc.
ALCOHOL Y PH
Alcohol 14,00%vol.
pH 3,82.
Acidez 5,90gr./lt.
| Peso | 0.600 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 30 cm |
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