ORIGEN
Gualtallary, Tupungato, Mendoza
ELABORACÍON
Cosecha: A mano en cajas de 16 kgs. Mollienda: El 50% del escobajo se encuba junto con las pieles y semillas. Elaboración: Se le realiza una maceración en frío de 15 días para intensificar la fruta fresca y luego se fermenta con levaduras indígenas con un máximo de 32° C.
CRIANZA
10 a 12 meses en barricas de roble frances.
VARIEDAD
100% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL Y PH
Alcohol 14,50%vol.
Reseñas
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