ORIGEN
San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
ELABORACÍON
Vinificado en bines de plástico de 500 kg huevos de cemento y tanque chicos de hormigón. Manejo de sombrero manual, con entre 6 – 8 remontajes por día.
Temperatura de fermentación: máxima de 20º C
Tiempo de fermentación: 22 días.
Duración de la maceración pelicular: Ocho días de maceración en frío
CRIANZA
12 meses en roble Francés.
VARIEDAD
100% Malbec.
ALCOHOL Y PH
Alcohol 14,00%vol.
pH 3,82.
Acidez 5,55gr./lt.
Reseñas
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