ORIGEN
Tupungato, Mendoza.
COSECHA
Las uvas que utilizamos para hacer este vino provienen de parrales jóvenes de Syrah, Garnacha y Pinot Gris, ubicados sobre suelos variados en cuanto a composición considerando que se encuentran a pocos metros. Bajo los dos tintos encontramos arena y parches de piedras.
ELABORACÍON
Para elaborar este vino se cofermentaron ambos tintos juntos, macerando por no más de 3 horas. Posteriormente se trasegó a otro tanque en donde realizó una fermentación muy lenta y prolongada a bajas temperaturas para conservar la potencia aromática de ambos varietales. Una vez finalizado este proceso, blendeamos con Pinot Gris para realzar la acidez.
VARIEDAD
45% de Garnacha.
45% de Syrah.
10% de Pinot Gris.
ALCOHOL Y PH
Alcohol: 12,4 %
pH / Acidez: 3,30 / 7,12.
Reseñas
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